castagnole di Carnevale

Le castagnole di Carnevale

  24 febbraio 2017

In Italia oltre alle famose “Chiacchere” uno dei dolci più tipici di questo periodo sono le castagnole di Carnevale.

Ecco la ricetta semplice e veloce per realizzarle in casa.

Gli Ingredienti:
370g di farina
80g di zucchero
3 uova intere
60g di burro
1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato
1 limone grattugiato
Zucchero a velo
Sale
Olio per frittura

La preparazione:

Mettere in una terrina il burro ammorbidito, aggiungete lo zucchero e poi le uova intere, una alla volta.
Mescolate e unite anche la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Alla fine aggiungete il lievito .
Quando l’impasto è pronto formate con le mani delle palline.
Nel frattempo bollite l’olio e quando sarà pronto friggete le castagnole fino a che non assumono un bel colore dorato.
Con l’aiuto di una schiumarola toglietele dall’olio e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
Prima di servirle, spolveratele con abbondante zucchero a velo .

In alcune regioni italiane si usa mangiarle con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria nel quale intingerle man mano che si mangiano.

Buon appetito e per un giorno rinunciate alla dieta!!!