la balota

La balota

  10 luglio 2015

Ricetta facile e veloce per la balota….

Gli Ingredienti:
Polenta;
Formaggio locale.

La preparazione:
Si prendono un paio di fettine di polenta e un pezzetto di formaggio locale di media stagionatura.
Si taglia la polenta, si mettono delle scaglie di formaggio su una fetta, si copre con l’altra fetta e poi si modella con le mani a forma di palla, di balota appunto.
Si grattugia altro formaggio sopra la palla poi per cuocere usare la graticola, abbrustolendola fino a formare una crosticina.

Una curiosità….la balota è tipica della zona dei laghi in Lombardia, è un piatto semplice e veloce da gustarsi soprattutto durante le giornate autunnali e invernali.