La balota

  10 luglio 2015

Ricetta facile
Gli Ingredienti: polenta e del formaggio locale.

La preparazione
Si prendono un paio di fettine di polenta e un pezzetto di formaggio locale di media stagionatura.
Si taglia la polenta, si metton delle scaglie di formaggio su una fetta, si copre con l’altra fetta e poi si modella con le mani a forma di palla, di balota appunto.
Si grattugia altro formaggio sopra la palla poi per cuocere usare la graticola, abbrustolendola fino a formare una crosticina.

Una curiosità la balota è tipica della zona dei laghi in Lombardia