Le ricette dellaTremezzina sul lago di Como: piatti tipici

  6 giugno 2015

Essendo il Lago di Como a metà strada fra la Valtellina, la Brianza ed il Milanese, non è raro trovare sulle tavole dei ristoranti locali alcuni piatti tipici di queste zone.

I pizzoccheri, bresaola valtellinese, risotto giallo alla milanese, la cotoletta alla milanese, la “buseca” trippa alla milanese, il pan di mort, gli amaretti…

Nella cucina della Tremezzina si alternano sapori di lago e montagna.
Piatti della tradizione povera e prodotti genuini, ma dal sapore deciso e gustoso.

Pesce in carpione, pesce in salsa verde, il missoltino, il fritto misto di lago con alborelle e agoni, i filetti di persico e i filetti di lavarello impanati, la polenta nelle sue diverse varianti come la polenta uncia e il “tocc”, i dolci come la torta miascia, il paradell e il braschin.

Preparate tutti gli ingredienti e seguite le nostre ricette molto facili e veloci…