Salsa di pomodoro della nonna Emma

  9 agosto 2017

Durante il periodo estivo il nonno Rino ci fornisce i prodotti a km 0 dal suo orto soprattutto i pomodori o anche il resto, a volte pensa di avere un esercito da sfamare visto il quantitativo!!!
Però è grazie al lavoro instancabile della nonna Emma durante le giornate calde, che preparando la sua salsa di pomodoro ci permette di avere le scorte per l’inverno, così poi le nostre pizze, il sugo, le lasagne oppure il brasato hanno tutto un altro sapore.
Preparazione:
Scottare i pomodori, appena saranno raffreddati eliminare la buccia e frullarli in un normale robot da cucina. In una pentola aggiungere un cucchiaio di olio, qualche fettina di cipolla e il pomodoro frullato.
A fuoco lento fare evaporare l’acqua che rilascia il pomodoro ed ecco che la nostra salsa è pronta.
Fare raffreddare il tutto e poi congelare la salsa come meglio si preferisce.
Nonna Emma di solito acquista le vaschette piccole di alluminio e poi ci fa scrivere la data sul coperchio!!!
Ecco pronte le vostre scorte per l’inverno!
Buon appetito.