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Insalata caprese: fresca e apprezzata fin dal 1920



Introduzione

L'insalata caprese è un antipasto originario della cucina campana, composto da ingredienti di qualità che messi insieme danno vita ad un vero e proprio must della cucina italiana: pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco.

Pensate che questa ricetta nasce a Capri nel 1920 in occasione di una cena organizzata per il poeta Filippo Tommaso Marinetti, fondatore del manifesto futurista.


  • Preparazione: 5 minuti

  • Difficoltà: facile

  • Quantità: 2 persone

Ingredienti

  • 4 – 5 pomodori (qualità cuori di bue da insalata)

  • 200 gr di mozzarella di bufala o fior di latte fresca e di alta qualità

  • basilico fresco

  • 1 cucchiaino di origano secco

  • olio extravergine di oliva di ottima qualità

  • sale

  • pepe (facoltativo)

Preparazione

  1. Lavare, asciugare i pomodori e tagiarli con un coltello a lama fine.

  2. Disporre i pomodori su un tagliere in legno e cospargiamo con un pizzico di sale.

  3. Affettiamo ora la mozzarella.

  4. Assembliamo il piatto con le fette di pomodoro e di mozzarella ottenute, aggiungendo qualche foglia di basilico fresco.

  5. Infine spolveriamo con un pizzico di origano secco, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.

Buon appetito!

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