Tremezzina Gastronomica 2026 : les restaurants du village cuisinent la tradition, d'octobre a décembre
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Du 3 octobre au 13 décembre 2026, la Tremezzina accueille sa Rassegna Gastronomica, un rendez-vous que la commune et l'association touristique organisent depuis plus d'un demi-siècle. Vingt restaurants, trattorias, auberges et un refuge proposent pendant plusieurs semaines un menu consacré à la cuisine du territoire.
Précisons tout de suite ce que ce n'est pas, car le nom induit en erreur : il ne s'agit pas d'une fête avec des stands sur la place. Ce sont les restaurants du village qui, pendant une période donnée, mettent à la carte les plats de la tradition lariane, et l'on y va comme on va dîner, en reservant directement là où l'on souhaite.
Les plats qui reviennent, et ce qu'ils sont
En parcourant les menus, les mêmes noms reviennent sans cesse, et c'est précisément l'objet de la manifestation : ce sont les plats que l'on mangeait ici avant que le lac ne devienne une destination.
Le missoltino, c'est l'alose du lac séchée au soleil et pressée sous le sel, servie avec la polenta : c'est la saveur la plus identitaire du Lario, et elle divise, car elle est puissante. La polenta uncia descend de la montagne, assaisonnee au beurre, à l'ail et au fromage. La miascia est le dessert des paysans, fait de pain rassis. Viennent ensuite le lavaret, la perche, les cèpes et les châtaignes, qui en automne descendent des bois juste derrière les maisons.
Les soirées a noter
Au-delà des menus qui restent à la carte plusieurs semaines, quelques dîners n'ont lieu qu'un seul soir. Le plus singulier se tient a la Villa del Balbianello : on dine dans le jardin historique avec visite guidee des intérieurs, on y accède uniquement par bateau depuis Lenno, la traversée comprise. Quatre dates entre octobre et novembre, reservation obligatoire, et la soiree n'a lieu qu'avec un nombre minimum de participants.
Le bistrot de la Villa Carlotta consacre trois jours de la mi-novembre a un menu d'automne, le refuge Boffalora ouvre la manifestation avec la polenta servie en altitude, et l'un des dîners de novembre est préparé par les élèves de l'ecole hôtelière Ezio Vanoni avec leurs professeurs : les recettes anciennes entre les mains de ceux qui cuisineront ici dans quelques années.
Combien ça coûte et comment on réserve
Les menus de l'edition 2026 vont de 30 euros dans une trattoria a 120 pour un dîner gastronomique, la plupart se situant entre 45 et 60 euros par personne. Les boissons sont le plus souvent en supplément, mais pas toujours : certaines adresses les incluent, et le programme le précise.
Il n'y a ni billet ni inscription : on choisit l'adresse, on téléphone, on réserve. Le programme complet avec tous les menus, les dates et les contacts est publié chaque année par l'Associazione Turistica Tremezzina : mieux vaut le consulter avant de partir, car chaque adresse a sa période et certaines soirées n'ont qu'une date.
L'une des trattorias se trouve ici, a Mezzegra
Parmi les adresses au programme figure l'Antica Trattoria del Risorgimento, a Mezzegra, le village même des appartements. Son menu 2026 tourne autour du missoltino et d'un risotto aux filets de perche, et la carte rappelle que la recette est celle que connaissaient les Milanais en excursion, avec la perche panée comme une escalope.
C'est le genre de détail qui distingue une semaine ici d'une journée de passage : rien à organiser, il suffit de sortir dîner. Il en va de même pour le reste de la Tremezzina, tout proche, comme nous l'expliquons dans notre article sur se déplacer ici sans voiture.
Pourquoi l'automne est la bonne saison
La manifestation tombe au moment précis où le lac change de rythme. Les villas réduisent leurs horaires, les bateaux espacent les rotations, et l'on trouve les villages sans la foule d'août : c'est la saison que nous décrivons dans le lac de Côme en automne, et cette rassegna en est la raison gourmande.
À partir du 4 décembre, le calendrier bascule vers l'hiver, les derniers menus courant jusqu'au 13. Venir ces semaines-là, c'est trouver le lac dans sa version la plus silencieuse, celle dont nous parlons dans le lac de Côme en hiver.
En bref
- Du 3 octobre au 13 décembre 2026, dans toute la Tremezzina
- Vingt adresses : restaurants, trattorias, auberges et un refuge de montagne
- Organisee par la commune de Tremezzina et l'association touristique, sous le patronage de l'Académie italienne de cuisine
- On réserve directement auprès de l'adresse choisie, sans billet
- Menus de 30 a 120 euros, la plupart entre 45 et 60
- Chaque adresse a ses dates, et certaines soirées n'ont lieu qu'une fois
Pour le programme à jour et les menus complets, l'Associazione Turistica Tremezzina publié chaque année le livret de la manifestation. Si vous souhaitez un coup de main pour vous repérer dans les dates, demandez-nous : nous tenons à jour nos conseils pratiques pour les hôtes.
